洋葱是我们的常见食品原料,富含营养成分,经常食用对我们的心血管和脑组织也有一定好处,洋葱还含有挥发性的硫化丙烯,除了具有刺激性的味道外,还具有杀菌和耐寒性。
洋葱一年四季都可以买到。它们价格便宜,亲民。在许多家庭餐桌上都是常客。其中,最受欢迎的是洋葱和鸡蛋炒的菜。今天,我要介绍一种自制的“洋葱”炒鸡蛋”菜。吃起来便宜而且有营养。
【葱炒鸡蛋】
成分:洋葱,鸡蛋,青椒和红椒
香料:糖,胡椒粉,蚝油,盐
锻炼:
1.将洋葱去皮后切成宽条状,用手将倾倒的盘子弄碎并放在一边。事先将其弄碎可以使随后的煮沸变得更容易,并防止情况缠在一起。
2.在一个碗里打三个鸡蛋,搅拌并搅动青椒和红椒以改善口味和色泽。去掉茎和种子,切成菱形片。
3.向锅中加入适量的植物油,将油加热到50%的热量时加入鸡蛋液,将鸡蛋煎成一定形状后炸成冰块,然后取出。
4.将洋葱和底油放入锅中,炒约30秒钟,然后将洋葱炒至半熟。
5.炸洋葱至稍软,加入3克的蚝油并炒蚝油,使洋葱吸收蚝油。
6.然后加入煎鸡蛋,青椒和红椒,再炒约20秒钟,然后炸青椒和红椒直至碎。
7.最后,加入1克白糖使其变新鲜,再加入0.5克胡椒粉和2克盐调味,搅拌并煎炸香料使其融化均匀,然后将其从Be锅中取出。
炒洋葱鸡蛋是道地道的家常菜,洋葱酥脆,鸡蛋细嫩,美味可口,配米饭,食谱简单,希望您喜欢。