在流行病的预防和控制中,如何在正常生产过程中减少进餐的风险。恢复生产并恢复生产。热情好客的从业者共同努力,催生了一种新的“非接触式餐厅”模式。近日,由中国饭店业协会和多家餐饮企业发起的首批“非接触式餐厅”系列活动在北京,上海等地开张,品牌共同推出。许多典型的中式晚餐和西式快餐代表。
2020年2月7日,消费者在江苏省南通市如a市一家小吃店前用手机订购食物。吴树建/ Volksbilder
峨眉山饭店总经理张玉明说:“在引入“非接触式订单”之前,我们注意到许多顾客看着门,但不敢进来。”门经常被取消。如果您等待并看到客户的心理担忧,则扫描码的付款就会被取走,许多客户敢于购买。
美团的收银机已及时更新,以更新移动订单的新功能。与以前进入商店并按订单扫描代码的方式相比,美团已经准确地捕获了消费者对这种流行病的担忧,并要求零售商在餐厅外发布订单的QR码。在整个过程中接收食物的订购代码,无需与任何人联系。
爆发之前,许多快餐连锁店都配备了大屏幕订购机,客户可以用来自行下订单。对此,汉堡王高级副总裁朱福强表示,“非接触式订单”的比例正在增加,这表明这是未来的大趋势,同时也考虑了新一代的消费习惯年轻人
送餐机器人在柳叶刀烤架上送餐。图片来源:微博vom Lancet Grill
在2019年下半年,西cha推出了智能茶柜,在流行病防控期间,西use继续使用该技术设施来保持“无接触”。在商店里捡茶可以用一个遥控器远程打开壁橱。移动电话和带有智能采茶柜的西茶店采茶。同时,商店委托专人每小时用消毒剂擦拭一次,以确保智能茶柜的清洁。
除了实施“非接触式交付”和“非接触式订购”等措施来满足食品卫生和安全要求外,基本上与菜肴的交付有关,中国100家最大的餐饮公司中的许多公司还开始帮助机器人寻求食物的交付..
在斗罗坊上海世界贸易中心,我看到了由青朗智能开发的PEANUT送餐机器人,该机器人在后厨房和大厅之间来回移动,并忙于为客户运送食品,然后客户订购了QR码。根据食品订购,食品配送机器人可以完全按照餐桌编号来配送菜肴。它甚至可以支持签出手机扫描码,从而在整个服务过程中实现“非接触式”。
“自动配送机器人每天可以配送300多道菜,高峰时间可以达到450道菜。交付效率是普通蔬菜的2-3倍。同时,我们还拥有大量的特殊抗防疫贴设计并用于机器人平板电脑,并在流行期间制作了专门的语言宣传广告。“清浪智能公共关系总监池晓敏告诉记者”,我们的运营和维护团队还将监视每个机器人的运行状态如果彼此不同,他们将直接与业务负责人联系,找到原因并提出新的解决方案来帮助客户解决问题。“”“从安全的角度来看,客户的预防意识在流行之后的短时间内将保持高水平,而无接触,无人机器人的交付不仅在实际中隔离了两种传输方式,即接触传输和液滴传输操作还可以更直观地向客户显示餐厅在公共卫生领域的活动,并恢复客户对酒店业的信心,”清浪智能公司创始人李彤说。
随着“非接触式餐厅”的概念变得越来越流行,“非接触式餐厅”的及时出现不仅有助于食品安全的发展,而且还增强了客户对食品的信心。在正常化的基础上,流行病的预防和控制正与顾客和商业人士一起欢迎饮食的新趋势。-结束-
文章|《人民日报》外国记者刘乐义