首届成都国际四川美食厨师节开幕
川菜饮食文化的弘扬与川菜大师的强大吸引力和专业影响力密不可分。
11月15日,成都市中铁路岛艺术城举办了第一届成都市美食盛会“成都国际四川料理厨师节”,“传承与分享风味”,以及成都举办的第一届国际四川料理厨师节峰会。
数以百计的餐饮同事,许多国家级宝藏级四川美食大师,著名四川美食餐厅的负责人以及来自全国各地的美食齐聚一堂。
成都首届国际Sichg厨师节
P1蜀都香型国际风机
欢呼雀跃
该活动由省商务部和成都市人民政府主办的中国烹饪协会牵头,由成都市商务局,成都市餐饮业协会,成都市广播电视台联合举办由四川华西都市网技术有限公司进行。
着眼于“创建具有国际视野的国际美食之都,加快建设优质生活和居住空间”的目标,关注全球美食发展趋势,与国内外具有美食资源的城市联系起来,创造“会议,展览,竞赛,“评论”,以收集品牌,建立财产,收集知名度和收集商机,以稳步发展,促进成都的美食并展现蜀都和国际风格的品味。
成都首届国际四川美食厨师节现场
P2帮助餐饮生态系统
金宫川派风味产业董事长龚永泽先生,四川餐饮协会轮值主席,又被称为“四川料理灵魂工程师”参加了本次活动,以帮助成渝商承承建全球人民同盟支持美食。
龚永泽(中),金弓川排味工业董事长,四川餐饮协会轮值主席
承宇与承德美滋成功合作,并根据“加强同盟,共享资源”的原则,成功签订承建承承美承餐饮业生态系统联盟的合同,建立“良好的生态发展平台”。利益共赢”的基础。今后,每个人都将充分利用各自的行业优势,共同推动行业发展。
P3奖项对话人物
作为“美食城”的建设者,四川著名美食做出了巨大贡献,并现场颁发了“成都四川美食杰出贡献奖”和“成都四川美食青年名厨”等奖项。
成都川菜青年名菜颁奖典礼
四川灵魂工程师龚永泽先生接受采访
首届成都国际四川大厨节上的访谈与对话
1.作为组织者(成都餐饮业协会会长)的龚主席谈到了成都首届国际四川大厨节的目的和重要性吗?
龚:厨师节的目的是为厨房创建一个专业的交流和展览平台,让消费者看到饮食文化和手工艺的结合。成都饮食业协会将通过美食节延续其特色,并举办厨师节。美食不仅是食品本身,更代表着中国的浓郁文化。每个独特且精心准备的菜肴都体现了这种文化。
2.您如何看待成都的饮食文化与世界的融合?
龚:我们必须走出国门,让世界体验中国的美食。我们还需要为厨房提供一个交流平台,以便更好地诠释融合与包容。无论是美食还是才华,它都可以“进进出出”。四川菜是中国菜最重要的代表之一,也是中国文化的一部分。饮食文化与世界的融合是中餐繁荣发展的方向。中餐与西餐标准相结合,产品创新将是国际发展的趋势。
经典四川美食P5争夺美女
蜀都文化互动
当天,还发布了《 2020年四川美食顾客满意度调查》和《成都50个经典四川美食》报告。黄金宫顾问龚国林表示,从四川省21个城市(州)和全国14个主要四川美食城市(包括北京和上海)获得的13,918个有效样本显示,火锅在四川省消费者中最受欢迎。此外,西北和北京的消费者对四川菜也比较满意。
入选的50种经典川菜包括1860年以来的经典川菜,包括两次煮猪肉,蒸猪肉,水煮鱼和毛血旺。(窦义哲)