当谈到牛奶片时,人们通常认为这是一种乳制品,可以帮助更方便地吸收营养。
但是,《新京报》记者最近检查了在北京市场上出售的22个品牌和36种“奶丸”产品,发现其中40%以上的产品包含非乳制品成分,例如奶粉和乳制食品基粉。在一些“山羊奶杯”和“骆驼奶杯”中使用的核心成分是一个谜。在名义上包含牛初乳的5种“奶片”中,牛初乳的添加量仅为0.5%。1种类型的商品仅占0.3%。
中国人民大学商法学院院长刘俊海指出,此类产品在消费者心理期望方面存在巨大差距,“被怀疑误导了消费者,损害了消费者的知情权和选择权”。
36种“牛奶片”中超过40%的主要成分不是“牛奶”
自3月7日起,《新京报》记者一直走访北京的超市,便利店,母婴店,新零售店等网点,搜集22个品牌的36种奶片和奶壳产品的信息。产品中使用的主要成分中有40%以上是非奶粉成分,例如非奶粉和基于牛奶的食品基粉末,这与消费者对“牛奶”一词的期望相去甚远。
国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,各种成分应按照制造或加工过程中添加量的降序排列,添加成分不超过2%按降序排列,因此,成分表中排在第一位的成分通常是食品成分中最常见的成分。
在此基础上,36份“奶片”(基于成分表的开头)中的21种主要成分是奶粉,约占58.3%。另外10种主要成分是食品中的奶粉,4种主要成分是乳制品,“功夫”奶粉包含“鸭子”,原始牛奶糖果“ Danton”,牛奶片剂糖果“ Little Pig Peppa”和建立块状奶片,永辉“贪婪大师”原味贻贝,“雪地”初乳奶壳,“木诺”益生元山羊奶贻贝,“草原红牛”益生菌奶片等。此外,还使用了“奶片”的奶含量标签有14种型号的奶粉含量,奶含量在25%到81%之间变化,即使将奶粉添加到19种产品中,也没有任何含量的迹象。
原始“ Denton”牛奶糖果的主要成分是不含乳制品的牛奶罐。
公共信息显示,非牛奶罐(也称为牛奶罐)是以精制植物油或硬化植物油,酪蛋白等为主要原料的产品。北京一家乳制品公司的研究人员告诉《新京报》,从成分的角度来看,食品基奶粉也是一种牛奶罐。无乳牛奶罐具有牛奶味,但味道比奶粉差。使用牛奶罐的公司的主要目的之一是减少奶粉的使用并降低成本。“目前全脂奶粉的价格为每公斤37元,而牛奶罐的成本不超过10元。”
研究人员还提到:“乳制品中的氢化植物油含有反式脂肪酸,不利于心血管和脑血管健康。习惯阅读成分表的消费者可能会对产品产生影响。印象很差。。”
国家标准“预包装食品营养标签通用规则”规定,当食品成分在生产中包含或使用氢化和/或部分氢化的油脂时,应在营养成分表中注明反式脂肪含量。每100克食品中的酸含量小于0.3克,可以标记为“ 0”。乐达食品(东莞)有限公司生产。订购的牛奶糖“小猪粉红猪小妹”(原味)的反式脂肪酸单位含量为0.5克,产品的主要成分为牛奶罐。主要成分“小猪粉红猪小妹”奶糖(原味)中的一罐是牛奶罐,反式脂肪酸的单位含量是0.5克。摄影/王思洋此外,从营养成分的角度来看,向“牛奶片”中添加的奶粉越多,蛋白质含量就越高。例如,名义上添加的全脂奶粉≥81%的“城市牧场”奶片的单位蛋白质含量为18、2克。基于非乳制牛奶罐或含牛奶的食品基粉末的14种“牛奶片”产品通常每单位蛋白质含量较低。例如,“功夫鸭”玩具奶片的主要成分是非乳制品。那么,没有添加全脂奶粉的量,单位蛋白质含量为3.2克,是36英寸牛奶中最低的平板电脑”。
据山东一家奶片铸造厂的负责人介绍,市场上出售的大多数奶片含有40%至60%的奶粉,如果加工量为100万片-150万片,则不包括包装材料,运费和其他成本每片(2克)牛奶片的铸造成本为5美分,数量大时价格便宜?负责人说,市场上出售的牛奶片约有20%和30%使用牛奶罐作为主要原料,每个OEM可以便宜1美分。
添加到某些“初乳片”中的初乳量仅为0.3%至0.5%
市场上除了常规的“牛奶片”外,市场上还有许多“骆驼奶片”,“山羊奶片”,“牛初乳奶片”和“益生菌奶片”。成分的实际含量不高。
据《新京报》记者统计,在这36种“牛奶片”中,有5种含有牛初乳。产品成分包括“城市牧场”奶片(牛初乳的原始风味),“朴真”牛初乳碗,三种产品中的牛初乳含量分别为0.5“塞维关”牛初乳棒(牛奶味),牛初乳含量仅为0.3%;“小牛奶花”中所含牛初乳牛奶的贝贝含量最高初乳粉的含量,但每100克。添加量仅为5克。
在“骆驼奶碗”和“山羊奶碗”中,相关核心成分的含量通常是个谜。例如,骆驼奶壳动物“顽皮牛”,其骆驼奶粉在成分列表中排名第六,其内容未标记:益生元山羊奶碗“ Munuo”(原味)和山羊奶片“ Enhejin”(原始口味),益生元在3种类型的山羊奶片中,山羊奶粉在成分列表中排名第二,但未指定含量。
“淘气牛”骆驼奶中的骆驼奶粉在成分列表中排名第六。
内蒙古负责人于3月11日对《北京新闻》记者说:“中国没有招标标准。”关于产品中山羊奶粉的具体含量,他说要问研发部门停业是不方便的对于“顽皮牛”生产商呼和浩特马勒青食品有限公司负责人没有在发稿时回覆。
“添加骆驼奶粉和山羊奶粉不是不可能,但是成本很高。例如,骆驼奶粉的平均价格现在是每斤五六百元。当然,您可以添加一点a头,您不必添加那么多,对吗?”上述山东奶片铸造厂负责人宣布,产品名称为“骆驼奶片”,“山羊奶片”或“初乳”。牛奶中“片剂”的含量通常只需要≥5%即可。关于负责人的说法,奶粉含量超过50%的奶片每片的价格约为5美分。如果是“骆驼奶片”,“山羊奶片”或“牛初乳奶”片,“相关成分,“每片的铸造成本几乎为6美分。”对于名义上添加了益生菌的“奶片”产品,负责人表示,将益生菌添加到奶片中需要特殊的程序,并且“实际上,这种片剂加益生菌是没有用的,一旦加热,它们就会消失。”
尹武新说,一些“骆驼奶壳”的主要成分是麦芽糊精和糖,被称为“骆驼奶壳”。骆驼奶粉的确少得可怜。这种产品名称属于法规规定的灰色区域,很容易导致误解消费者。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海认为,实际产品含量仅为0.5%或5%,但产品名称为“骆驼奶片”或“山羊奶片”。消费者的心理期望之间存在差距。对商业信息的合理披露要求也存在很大差距。“此类产品涉嫌误导消费者,侵犯了消费者的知情权和选择权,需要予以纠正。”
牛奶片没有单一的结合标准北京新闻记者发现,目前的牛奶片和牛奶壳产品主要分为两类:硬糖和含牛奶的固体产品,没有单一的结合标准。一些公司执行企业标准。
“ Compressed Candy”类别的“ Milk Tablets”主要在SB / T10347-2017“ Candies Tableted Candy”中实施。该标准是商务部发布的推荐标准。它不包含“牛奶片”产品的任何特殊规定,也不限制牛奶含量或蛋白质的价值。
大多数牛奶贝类产品被许多消费者认为是当地特产,它们是根据内蒙古自治区的本地标准“奶粉固体成型产品” DBS15 / 002-2011执行的。该标准要求产品中的蛋白质含量≥6.5%(添加蔗糖),不含蔗糖的产品蛋白质含量必须≥8%。
内蒙古传统奶制品公司的一位负责人告诉《新京报》记者,当地奶片生产商很多,但奶片和奶碗不是内蒙古传统奶制品。“由于牛奶含量低,我们很少吃这种类型的食物。牛奶片相对容易加工,机器和设备一到货就可以买到。不同于需要大量工作的常规乳制品。许多产品带有内蒙古的旗帜,可能是因为我们有更多的牛奶来源。”
新京报记者注意到,汕头金多宝保健食品有限公司生产的“荔仔蒙古奶壳”在产品包装上有蒙古包图案,但实际生产地点在广东汕头。该产品由葡萄糖生产而成,由牛奶罐,牛奶香精,柠檬黄组成,没有显示甚至添加了奶粉。
关于“蒙古奶片”的含义,汕头金多宝保健食品有限公司于3月11日向《新京报》记者表示,其产品使用的是内蒙古产奶粉,但未列入应有的成分清单。少量的添加剂。
中国政法大学传播法研究中心副主任,中国广告协会法律顾问委员会常任理事朱伟认为,该产品的原产地为“蒙古奶片”“很容易混淆并怀疑会误导消费者。”